In effetti probabilmente non hai regolato i PID al meglio, troppo bassi. Mancano anche un po' di informazioni sul mezzo, dimensioni, motori, esc, eliche, se usi active bracking e così via.
Comunque se abiliti il TPS e lasci i default, i PID vengono incrementati del 20% con throttle minimo e ridotti del 20% al massimo gas.